Tonhalas rántotta

Hozzávalók:

1 szál újhagyma
4 tojás
80 grammos tonhalkonzerv
1 marék bébi spenót
1 gerezd citrom
Só, bors

Elkészítés:
A konzervből az olajat serpenyőbe öntöttem, és amikor forró lett, beletettem a szeletelt újhagymát, egy-két pár perc múlva pedig a tonhalat.

Amíg pirult, a tojásokat sóval borssal felvertem, és a serpenyőbe öntöttem, a külsejét kevergetve készre sütöttem.

Spenótágyon, citromgerezddel tálaltam.