Karfiolpüré

Hozzávalók:
1 fej karfiol
4-5 dkg parmezán sajt (vagy reszelt sajt, esetleg feta)
2 evőkanál 20%-os tejszín
1 gerezd fokhagyma
1 szál újhagyma
3 evőkanál olíva olaj
Só
Bors

Elkészítés:
Megfőzöm a karfiolt a szeletelt újhagymával. Közben egy tálban összekeverem az olivaolajat a fokhagymával, sóval borssal. Ha megpuhul a karfiol, beleöntöm azt is a tálba, hozzáadom a sajtot, és a tejszínt, és botmixerrel összekeverem. Tálaláskor petrezselyemmel megszórom.